Restaurant: Nos Menus

Purement nature: bio et de saison 

Ici, le bio va tellement de soi que nous ne le précisons plus. Si vous tenez aux produits de culture biologique, vous apprécierez de n’avoir pas à restreindre votre choix. Ici, vous pouvez choisir au gré de vos envies. Les menus étant toujours à base de produits locaux et de saison, nos menus varient chaque jour. 

Exemples de menus du moment 
 

MENU VEGETARIEN

Velouté de choux fleurs

ou

L’œuf mollet, crème de courges et émulsion aux châtaignes

***

Tagliatelles aux légumes et sauce au pesto d’herbes

***  

Biscuit moelleux au cacao, ganache praliné et glace café

 

MENU DU MARCHE

 Velouté de panais

ou

Gambas grillées, salade de choux façon Kimchi

***

Filet de lieu jaune, curry de légumes et riz basmati aux épices

ou

Filet mignon de porc rôti, courges confites et fricassée de champignons

***

Feuilleté croustillant, pommes confites, crème vanille et glace cannelle

 

MENU DU MARCHE

Soupe de légumes

ou

Gratin de patates douces au chèvre frais et jus d’herbes

***

Filet de sébaste snacké, riz noir crémeux, légumes de saison croquants et sauce vierge

ou

Filet de biche rosé, mousseline de pommes de terre et fricassée de choux de Bruxelles, sauce à la moutarde

***

Mousse au citron vert, sablé aux flocons d’avoines et myrtilles

 

MENU DU MARCHE

Velouté de choux fleurs

ou

L’œuf mollet, crème de courges et émulsion aux châtaignes

***

Dos de cabillaud rôti, tagliatelles aux légumes et sauce au pesto d’herbes

ou

Suprême de volaille grillé, blanquette de légumes aux champignons et pommes de terre confites

***

Biscuit moelleux au cacao, ganache praliné et glace café

Réserver